Psychiatre et chercheur, Guillaume Fond est l'une des voix francophones de la psychonutrition. Avec Compléments alimentaires & Santé mentale. Cerveau et microbiote : le guide scientifique pour faire le bon choix (Flammarion, 2026), il poursuit un travail de vulgarisation entamé il y a plusieurs années.
Après l'assiette, la gélule
Dans Bien manger pour ne plus déprimer (Odile Jacob), il défendait l'idée qu'on peut prendre soin de son cerveau en prenant soin de son intestin. Dans Bien nourrir son cerveau (Odile Jacob, 2025), il détaillait les nutriments qui, selon lui, comptent pour l'humeur, le stress, la concentration et le déclin cognitif. Ces deux ouvrages partaient de l'alimentation.
Ce troisième livre change d'angle. L'auteur y examine les nutriments, extraits de plantes et probiotiques vendus sous forme concentrée, et la manière dont ils pourraient agir sur le cerveau et le microbiote. Il le présente comme le premier guide scientifique consacré à l'efficacité des compléments en santé mentale.
Une approche qui se veut « ni pour, ni contre »
Face à un sujet qui divise entre enthousiastes et sceptiques, Guillaume Fond revendique une position intermédiaire : « outiller la décision ». Il s'appuie sur les études disponibles, en particulier les méta-analyses, et invite à les lire « sans leur faire dire n'importe quoi ».
Dans ses interventions autour du livre, il distingue les compléments dont l'efficacité lui paraît la mieux établie de ceux dont les preuves restent fragiles. Il évoque notamment les oméga-3, la vitamine D, les folates, certains probiotiques ou le safran, et appelle à la vigilance pour le zinc, les extraits de plantes ou la vitamine C à forte dose.
Compléments ou alimentation : les nuances de l'auteur
Pour Guillaume Fond, le complément ne remplace pas une alimentation équilibrée : il vient en appui. Il pose une question centrale : que peut apporter une gélule à quelqu'un qui a déjà une bonne hygiène de vie ? Selon lui, l'intérêt dépend notamment d'éventuelles carences, qu'il invite à repérer, et de la qualité des produits choisis.
Il insiste aussi sur la variabilité des réponses d'une personne à l'autre et sur le temps nécessaire : « Patience et régularité sont vraiment la clé », résume-t-il.
Un complément alimentaire n'est pas anodin. En cas de traitement, de grossesse ou de trouble psychique, il est recommandé d'en parler à son médecin ou à son pharmacien avant de commencer.
En savoir plus
Pour découvrir les bases de la psychonutrition, consultez notre article « Les nutriments dont le cerveau a besoin », ou nos dossiers sur les oméga-3 et les probiotiques.
- Guillaume Fond, Compléments alimentaires & Santé mentale, Flammarion, 2026 : page de l'éditeur
- Métamorphose, épisode #666 avec Guillaume Fond : écouter le podcast