Reconnaître l'ultra-transformé
La classification NOVA et l'outil Open Food Facts pour décoder une étiquette en quelques secondes.
Psychologie & Nutrition
Comprendre l'axe Intestin-Cerveau
Loin d'être une simple affaire de digestion, notre système digestif est notre deuxième cerveau. Découvrez comment ce que vous mangez sculpte votre paysage mental.
Découvrir l'animation
Le problème de l'alimentation ultra-transformée
Une alimentation riche en produits ultra-transformés perturbe le microbiote, entretient l'inflammation et fragilise l'équilibre émotionnel. Comprendre ce mécanisme est souvent le premier déclic.
Ce que dit la recherche
Le lien documenté entre ultra-transformés et risque de dépression, au-delà des calories.
Le piège du sucre
Pics glycémiques, chutes brutales : pourquoi le sucre agit directement sur l'irritabilité.
Comment fonctionne votre cerveau (et ce dont il a besoin)
Le cerveau consomme 20 % de votre énergie pour seulement 2 % de votre poids. Un organe aussi gourmand a des besoins précis — et souvent sous-estimés.
Un organe très exigeant
Membranes, neurotransmetteurs, inflammation, neuroplasticité : les 4 grandes fonctions que vos nutriments soutiennent.
Le stress et le cortisol
Comment l'alimentation module votre réponse au stress au quotidien.
Microbiote et dysbiose
Quand l'équilibre intestinal bascule, et ce que cela change pour le cerveau.
Les nutriments essentiels
Saviez-vous que 95 % de votre sérotonine est produite dans vos intestins ? Les nutriments essentiels soutiennent directement la fabrication de vos neurotransmetteurs et la régulation de votre humeur.
Essentiel
Omega-3
L'architecture de vos neurones. Ils réduisent l'inflammation cérébrale et favorisent la plasticité synaptique.
Probiotiques
Les gardiens de votre flore intestinale. Indispensables pour la gestion du stress.
Vitamine D
Le régulateur de l'humeur saisonnière et du système immunitaire.
Sources: Soleil, ChampignonsMagnésium
Le relaxant naturel des nerfs et des muscles, épuisé par le stress chronique.
Fer
Cofacteur indispensable à la fabrication de la dopamine et de la sérotonine — sa carence passe souvent inaperçue.
Vitamines B
Les cofacteurs oubliés qui permettent à vos neurotransmetteurs d'être fabriqués correctement.
Fibres alimentaires
La nourriture de votre microbiote — bien plus qu'une question de transit intestinal.
Installer des changements durables
Savoir quoi manger ne suffit pas à changer ses habitudes. La psychologie du changement de comportement est aussi essentielle que la biochimie.
Pourquoi c'est difficile de changer
Le fossé intention-action, la force de l'habitude, et comment les contourner.
Cuisiner comme outil thérapeutique
L'activation comportementale, un des mécanismes les mieux documentés contre la dépression.
Identifiez votre propre levier
Testez votre profil de motivation et votre stade de changement.
Explorations approfondies
La science derrière votre bien-être.
Compléments alimentaires et Santé mentale: Cerveau et microbiote : le guide scientifique pour faire le bon choix
Dans "Compléments alimentaires et santé mentale : Cerveau et microbiote, le guide scientifique pour faire le bon choix", Guillaume Fond examine l'intérêt des compléments alimentaires dans la prévention et l'accompagnement des troubles psychiques. En s'appuyant sur les données scientifiques les plus récentes, il analyse le rôle des vitamines, minéraux, oméga-3 et probiotiques dans le fonctionnement du cerveau et l'équilibre du microbiote. Cet ouvrage propose des repères pratiques pour choisir des compléments adaptés de manière éclairée et fondée sur les preuves.
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Bien nourrir son cerveau: Contre le stress, l'anxiété, la dépression, le déclin cognitif
Dans "Bien nourrir son cerveau", le psychiatre Guillaume Fond explore les liens entre alimentation et santé mentale à travers les découvertes récentes en psychonutrition. Il explique comment certains nutriments influencent le stress, l'anxiété, la dépression, le sommeil et les fonctions cognitives, tout en proposant des conseils pratiques pour préserver et optimiser le fonctionnement du cerveau. Cet ouvrage s'adresse à toute personne souhaitant agir sur son bien-être mental grâce à une alimentation fondée sur des données scientifiques.
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Bien manger pour ne plus déprimer : Prendre soin de son intestin pour prendre soin de son cerveau
Ce livre explique, preuves scientifiques à l’appui, comment le microbiote intestinal influence le cerveau via l’axe intestin-cerveau, jouant un rôle clé dans la prévention de la dépression, l’anxiété ou l’hyperactivité. Il propose des conseils pratiques – régime méditerranéen riche en fruits/légumes/légumineuses, oméga-3, probiotiques – pour nourrir sainement ses bactéries intestinales et booster ainsi l’équilibre émotionnel, en complément des traitements classiques.
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Psychobiotiques : alimenter son bonheur
Dans "Psychobiotiques : alimenter son bonheur", Aurélie Fleschen-Portuese explique comment le microbiote intestinal influence le fonctionnement du cerveau, les émotions et le bien-être psychologique. À travers une approche accessible, elle présente le rôle des psychobiotiques et de l'alimentation dans l'équilibre de la santé mentale, tout en proposant des conseils pratiques pour favoriser un microbiote en bonne santé. Cet ouvrage s'adresse à toute personne souhaitant mieux comprendre les liens entre nutrition, intestin et bien-être.
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