Un bol complet, parfumé et réconfortant, avec des épices chaudes, des protéines végétales et des légumes croquants pour un repas qui nourrit bien sans lourdeur
La nutrition agit à la fois sur l'équilibre du corps et les fonctions mentales.
Ce bol apporte des fibres, des protéines végétales et des glucides complexes, ce qui aide à la satiété et à l’énergie stable sur la durée. Les épices comme le curcuma, le cumin et le gingembre sont souvent utilisées pour relever les plats sans excès de sel, ce qui est cohérent avec une alimentation plus équilibrée.
Un repas riche en aliments complets et en couleurs peut soutenir une meilleure régularité des repas, ce qui est utile quand on cherche plus de stabilité au quotidien. Les épices apportent aussi une dimension sensorielle chaleureuse et agréable, souvent associée à un effet réconfortant au moment du repas.
Préchauffez le four à 200 °C.
Coupez la patate douce, le poivron, la courgette et la carotte en morceaux.
Mélangez les légumes avec l’huile d’olive, le cumin, le paprika, le curcuma, la cannelle, le sel et le poivre.
Étalez-les sur une plaque avec les pois chiches et faites rôtir 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, cuisez le quinoa ou le riz complet selon les indications du paquet.
Mélangez le yaourt avec l’ail, un peu de jus de citron, du sel et du poivre pour faire une sauce rapide.
Composez les bols avec la base de céréale, les légumes rôtis, les pois chiches, la roquette et l’avocat.
Ajoutez la sauce au moment de servir.